Niveau : debutant<br />Exemple avec le soja :<br /> <br />Etapes clés :<br /> <br />- mettre le soja jaune à tremper toute une nuit dans de l’eau claire<br />- le lendemain, égoutter le soja, jeter l’eau de trempage et le remettre dans une casserole<br />- ajouter 5 fois son volume d’eau<br />- porter à ébullition durant 15 minutes<br />- mixer l’ensemble : procéder d’abord par de brèves impulsions puis mixer soigneusement<br />- filtrer le liquide à travers un linge ou une passoire très fine<br />- laisser refroidir le lait de soja<br /> <br />On peut s’en servir pour réaliser de délicieuses boissons ou en remplacement du lait dans toutes les recettes<br /> <br />On peut de la même façon réaliser du lait de riz.<br />Et pour tout savoir sur le lait végétal, c'est ICI !<br />
